Iconisch hotel-restaurant Château Wittem per direct gesloten
Sinds het vertrek van chef-kok Guido Braeken zit high-end boutiqe hotel-restaurantt Château Wittem in de penarie. Vervanger Fabiano Palombini kon de grote schoenen niet vullen en er is geen zicht op een nieuwe chef-kok. Daarom voelt eigenaresse Victoria Wilden zich genoodzaakt om haar hotel-restaurant in het iconische kasteel te sluiten. Alle reserveringen zijn inmiddels geannuleerd. Dit meldt L1Nieuws.
Guido Braeken was chef-kok van restaurant Julemont in Château Wittem, maar vertrok in december naar Van Oys. Hij was degene die voor het restaurant twee Michelin-sterren binnenhaalde. Zijn vertrek liet dus een groot gat achter, dat niet opgevuld kon worden door Italiaan Fabiano Palombini. Sinds zijn gedwongen vertrek, is het team dus niet compleet. Zicht op een nieuwe chef-kok is er niet. Daarom zijn alle reserveringen voor het hotel en het restaurant definitief geannuleerd.
Over de toekomst van Château Wittem heeft Wilden nog niets gedeeld. Voorlopig staat het kasteel even leeg.
